南フランスとスペインの国境に位置するバスク地方の伝統菓子です。アーモンド入りのサブレ生地に、チェリーのコンフィを閉じ込めて焼き上げたお菓子です。口どけがよく甘さと酸味のバランスが最高です。是非お試しください。